Rezepte gegen das Vergessen (werden)

Kerstin und Marc Hemmersbach sind ehrenamtliche Sterbebegleiter für Kinder. Neben dieser schweren Aufgabe haben Sie es sich auch zum Ziel gesetzt, den gesunden Geschwisterkindern, die in einer solchen Extremsituation oft zu kurz kommen, mehr Aufmerksamkeit zu verschaffen.

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Der Caterer als Eventmanager – full Service statt low Budget

Ein fränkischer Koch und Unternehmer profiliert sich mit Qualität, Kundennähe und Kreativität im umkämpften Catering Geschäft

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Als Markus Grein vor 20 Jahren seine Abschlussprüfung zum Koch im Maritim Hotel Würzburg absolvierte, war für ihn klar, dass das erst der Beginn seiner beruflichen Ambition ist. 

StreetFood in Asien – und was wir davon lernen können

Eine jahrhundertalte Tradition mit überraschenden Erkenntnissen für engagierte Köche

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Die einfachen Straßenküchen, denen man in jedem asiatischen Land begegnet, sind fester Bestandteil der dortigen kulinarischen Kultur. Gekocht wird unter freiem Himmel, die Zutaten erscheinen uns mehr als exotisch, hiesige Veterinärinspekteure würden qualvoll zusammen brechen – alles ganz anders als bei uns, oder? Und doch gibt es Einiges für uns zu lernen.

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