Vom Nationalteam-Koch zum Berater

Koch Ronny Pietzner

Ronny Pietzner ist Koch, Berater, Stiftungsgründer. Als „Jogi Löw“ der Nationalmannschaft der Köche (VKD) führte er das Team zum Sieg des „Battle of Lion“ 2006 in Singapur. Seit 2002 berät und betreut er Kunden aus Gastronomie und Industrie. Er entwickelt Food-Produkte, betreibt ein exklusives Catering und kennt sich auch mit Geschirr und Foodstyling aus.

Nur jeder Vierte bleibt in der Küche

Wo sind sie, die jungen Leute, die Koch/Köchin lernen möchten? Warum kommen – und bleiben – sie nicht?

koch-traurig

Kochlehre! Wer macht denn sowas? Heute wird am liebsten studiert, im Ausland oder möglichst weit weg von zu Hause, immer auf der Suche nach einem tollen Abschluss. Duale Studiengänge statt dualer Berufsausbildung, heißt die Devise. Vom Geld einmal ganz zu schweigen.

Rezepte gegen das Vergessen (werden)

Kerstin und Marc Hemmersbach sind ehrenamtliche Sterbebegleiter für Kinder. Neben dieser schweren Aufgabe haben Sie es sich auch zum Ziel gesetzt, den gesunden Geschwisterkindern, die in einer solchen Extremsituation oft zu kurz kommen, mehr Aufmerksamkeit zu verschaffen.

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