Neulich bei uns in der Kochschule

Wenn die Gäste kochen sollen, kann’s so richtig lustig werden – Geschichten, die die Kochschule schrieb.

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Kochevents sind eine klasse Sache. Auch für uns Köchinnen und Köche. Vorausgesetzt, der kochende Moderator – oder auch moderierende Koch – hat Lust auf zum Teil sehr unterschiedlich motivierte Teilnehmer, leicht alkoholisierte Gäste, die zu späterer Stunde mit Küchenmesser hantieren, oder Dressings, Garnituren und Parüren, die nichts mehr mit dem zu tun haben, was wir aus dem Lehrbuch kennen.

Großküche mit Anspruch

Wir haben Janko Hilliges getroffen, 28 Jahre alt, Küchenmeister und Küchenchef Flair Park-Hotel Ilshofen.

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Applaus tut gut

Ich finde, es gibt kaum einen anderen Beruf, in dem man so sehr den eigenen Weg selbst bestimmen kann, als den des Kochs. Wir legen die Richtung fest, in die wir gehen, egal, ob Sterneladen oder Systemgastronomie.

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