Vom Nationalteam-Koch zum Berater

Koch Ronny Pietzner

Ronny Pietzner ist Koch, Berater, Stiftungsgründer. Als „Jogi Löw“ der Nationalmannschaft der Köche (VKD) führte er das Team zum Sieg des „Battle of Lion“ 2006 in Singapur. Seit 2002 berät und betreut er Kunden aus Gastronomie und Industrie. Er entwickelt Food-Produkte, betreibt ein exklusives Catering und kennt sich auch mit Geschirr und Foodstyling aus.

Großküche mit Anspruch

Wir haben Janko Hilliges getroffen, 28 Jahre alt, Küchenmeister und Küchenchef Flair Park-Hotel Ilshofen.

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Applaus tut gut

Ich finde, es gibt kaum einen anderen Beruf, in dem man so sehr den eigenen Weg selbst bestimmen kann, als den des Kochs. Wir legen die Richtung fest, in die wir gehen, egal, ob Sterneladen oder Systemgastronomie.

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